Los sabores terrosos del Pinot Noir hacen que sea un maridaje perfecto para platos que contienen hongos, como risottos, champiñones salteados o una tarta de champiñones.
Una receta sencilla de champiñones salteados que puedes disfrutar con un vino Pinot Noir. Esta preparación realza los sabores terrosos de los champiñones y se complementa bien con la acidez y los matices frutales del vino:
Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de vino Baco Pinot Noir
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade los champiñones cortados a la sartén y saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y liberar líquido.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que el ajo esté fragante.
- Vierte el vino Baco Pinot Noir sobre los champiñones. Cocina durante unos minutos adicionales hasta que el vino se reduzca y se mezcle con los champiñones.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Justo antes de servir, espolvorea los champiñones salteados con perejil fresco picado.
- Sirve caliente como guarnición o como aperitivo.
Los sabores terrosos de los champiñones y el ajo se combinan muy bien con la fruta y la acidez del Pinot Noir, creando un maridaje delicioso. ¡Disfruta de tu comida y tu vino!
