Te acercamos esta deliciosa receta de Portobellos rellenos de queso azul para que disfrutes con nuestro tinto del mes. Esta combinación de ingredientes crea un plato lleno de sabores y texturas que le va a encantar a todos los que se sienten a tu mesa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para los Portobellos Rellenos
- 4 grandes champiñones Portobello
- 1 taza de queso azul desmenuzado
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición
- 2 tazas de hojas verdes mixtas (como espinacas o rúcula)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Para el vino
Instrucciones:
- Preparación de los Portobellos:
- Precalienta el horno a 200°C
- Limpia los champiñones Portobello con un paño húmedo o un cepillo de hongos para eliminar cualquier suciedad. Retira los tallos de los champiñones.
- Preparación del Relleno:
- En un tazón, mezcla el queso azul desmenuzado, el pan rallado, el ajo picado, el perejil fresco picado y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Relleno de los Portobellos:
- Coloca los champiñones Portobello en una bandeja para horno con el lado del caparazón hacia arriba.
- Rellena cada champiñón con la mezcla de queso azul y pan rallado.
- Horneado:
- Hornea los champiñones rellenos en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados en la parte superior.
- Preparación de la Guarnición:
- Mientras se hornean los champiñones, prepara la guarnición. En un tazón, mezcla las hojas verdes mixtas con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Servir:
- Una vez que los champiñones estén listos, retíralos del horno y sírvelos inmediatamente sobre las hojas verdes mixtas preparadas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta con una copa de Merlot Baco!
