¿CÓMO MARIDAR UN VINO TEMPRANILLO?
Como es un vino fácil de beber, tiene bajos niveles de azúcar y de alcohol, marida muy bien con cualquier tipo de carnes, especialmente las rojas; con pescados grasos, como el salmón o la trucha; con guisos o con una tabla de embutidos y quesos curados.
Por eso te traemos estas increíbles recetas de entrada, plato principal y postre para que puedas maridar tu Tempranillo de Baco con variedad de sabores.
Entrada: Ensalada de Higos, Queso de Cabra y Nueces
Ingredientes:
- Higos frescos, cortados en mitades
- Queso de cabra, en trozos
- Nueces, tostadas y picadas
- Mezcla de lechugas (rúcula, lechuga de roble, espinacas)
- Vinagreta balsámica
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezcla las lechugas en un tazón grande.
- Añade los higos, el queso de cabra y las nueces.
- Aliña con vinagreta balsámica, sal y pimienta al gusto.
Plato Principal: Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruelas y Romero
Ingredientes:
- Lomo de cerdo
- Ciruelas pasas, deshuesadas
- Caldo de pollo
- Romero fresco
- Ajo, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Salpimienta el lomo de cerdo.
- En una sartén, sella el lomo de cerdo en aceite de oliva.
- Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante.
- Añade ciruelas pasas, caldo de pollo y ramitas de romero.
- Cocina a fuego lento hasta que el lomo esté cocido y la salsa se reduzca.
Postre: Tiramisú de Frutos Rojos
Ingredientes:
- Bizcochos de soletilla
- Café fuerte
- Queso mascarpone
- Azúcar
- Huevos
- Frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
- Cacao en polvo
Instrucciones:
- Mezcla el queso mascarpone con azúcar.
- Incorpora las yemas de huevo y mezcla bien.
- Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla de mascarpone.
- Remoja los bizcochos en café y colócalos en un molde.
- Agrega una capa de la mezcla de mascarpone, y repite las capas.
- Refrigera durante al menos 4 horas.
- Antes de servir, decora con frutos rojos y espolvorea cacao en polvo.
El Tempranillo, con su cuerpo medio y taninos dulces, se complementa bien con la ensalada fresca y el lomo de cerdo con salsa de ciruelas. Además, la fruta y la acidez del tiramisú equilibran la experiencia gastronómica.
¡Espero que disfrutes de estas recetas!
