La combinación de vino y queso nunca falla. Pero la combinación de nuestros vinos con quesos Fermier es imbatible.
En esta nota te proponemos maridar nuestro exclusivo Pinot Noir de Bodega Lejanía, La Pampa con un increíble queso Suipacha de Quesos Fermier.
Producido en Suipacha, esta variedad busca representar el sabor del terruño. En él van a verse reflejados el clima, las vacas y su alimentación.
Es un queso semiduro, con forma octogonal. Su maduración es de 2 meses. Ideal para picadas.
Desde 1987, Fermier desarrolla quesos especiales, elaborados con leche pura de su tambo, sin conservantes ni aditivos, por eso, los llaman «FERMIER», como son llamados en Francia los quesos más valorados, que son elaborados, a diferencia de los industriales, artesanalmente en las granjas. Ubicados en Suipacha, una de las mejores regiones lecheras, Fermier es sinónimo de calidad. Conocé todos sus productos en su web o en su instagram
También te traemos una receta deliciosa: Quesadillas de Queso Suipacha Fermier que resaltará su sabor suave y cremoso:
Ingredientes:
- 4 tortillas de trigo
- 200 gramos de queso Suipacha Fermier, cortado en trozos o rallado
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo picado (opcional)
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo (ajustable al gusto)
- 2 cucharadas de cebolla verde picada (opcional)
- Salsa para mojar (salsa de tomate, salsa de aguacate, salsa de yogurt, etc.)
Procedimiento:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Si lo deseas, agrega el ajo picado y saltea durante unos minutos hasta que esté fragante.
- Coloca una tortilla en la sartén y esparce la mitad del queso Suipacha Fermier sobre la mitad de la tortilla.
- Espolvorea un poco de chile en polvo y cebolla verde picada (si lo deseas) sobre el queso.
- Dobla la tortilla por la mitad, cubriendo el queso y los condimentos.
- Cocina la quesadilla durante unos minutos, o hasta que el queso comience a derretirse y la tortilla se dore. Luego, da la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado y el queso esté completamente derretido.
- Repite el proceso con las tortillas restantes y el queso Suipacha Fermier.
- Sirve las quesadillas calientes, cortadas en triángulos, y sírvelas con la salsa que prefieras para mojar.
