Te traemos una receta de Salmón al Horno con Salsa de Mango y Cilantro perfecta para maridar con Malbec Blanco. Esta combinación es deliciosa y refrescante, complementará perfectamente el sabor rico del salmón y el dulzor tropical de la salsa de mango. La acidez del vino ayudará a equilibrar la grasa del pescado y realzará los sabores del cilantro y el limón en la salsa.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1 chile rojo fresco, despepitado y finamente picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
Preparar la salsa de mango:
- En una licuadora, combina los cubos de mango, jugo de limón, miel y chile (si se utiliza). Licua hasta obtener una salsa suave. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien. Reserva.
Preparar el salmón:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unta cada filete ligeramente con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Hornea el salmón durante 12-15 minutos o hasta que esté cocido al punto deseado.
Servir:
Sirve cada filete de salmón con una generosa cantidad de salsa de mango por encima. Puedes acompañar este plato con arroz de jazmín o una ensalada verde fresca para completar la comida.
