Ficha técnica
Red Blend (Ancellotta & Syrah)
- Color: Rojo violáceo, brillante, vivaz.
- Aroma: Aroma a frutos rojos con notas de vainilla y coco.
- Sabor: Frutado, medio y fin de boca largo y persistente, se destacan en equilibrio los sabores de la guarda.
- Maridaje: Costillas de cerdo glaseadas con miel y especias suaves. / Ravioles de calabaza con salsa cremosa de queso y nuez.
Malbec
- Color: Rojo violáceo profundo, de atractiva intensidad.
- Aroma: Seduce con notas de ciruelas y moras maduras, delicadamente entrelazadas con sutiles matices de vainilla y un toque de tabaco.
- Sabor: En boca se presenta frutado y armonioso, con taninos aterciopelados y una acidez equilibrada. Un recuerdo de vainilla se prolonga en su fin de boca.
- Maridajes Sugeridos: Ojo de bife grillado con papas rústicas al romero. / Tabla de quesos semicurados (provolone, gouda, fontina) con nueces.
Cabernet Sauvignon
- Color: Rojo granate, de atractiva profundidad y brillo.
- Aroma: Frutado, con recuerdos de cassis y delicados matices de vainilla.
- Sabor: Intenso y persistente, con un final largo que invita a disfrutar una segunda copa.
- Maridajes Sugeridos: Bondiola braseada con reducción de vino tinto y papas rústicas al tomillo.
Carmenere
- Color: Rojo intenso con reflejos granate.
- Aroma: Destacan los frutos rojos como cerezas y frambuesas, acompañados por delicadas notas herbales, especiadas y un sutil toque de vainilla.
- Sabor: En boca se presenta equilibrado, con sabores frutales que se integran armoniosamente con las notas aportadas por su crianza de 7 meses en roble francés.
- Maridajes Sugeridos: Lomo a la pimienta con papas rústicas al romero. / Gnocchis de remolacha con crema de castañas y hierbas frescas.
