En 1852, Domingo Faustino Sarmiento creó la Quinta de Agricultura, un ente que fue decisivo en la transformación de la industria del Malbec. Su primer director fue Michel Pouget, quien trajo de su tierra natal las primeras semillas de esta variedad. En ese momento, los Malbec originales de Burdeos ganaban la calificación de Grand Cru y así continuó hasta 1862 cuando la filoxera –un insecto que destruye la vid– atacó y devastó las viñas de la región suroeste de Francia. Si bien durante años el Malbec fue olvidado, en Argentina se encontraron plantas originales de Côt, como se conoce a la variedad en Francia, y se comprobó que se había adaptado mejor que en sus terruños de origen…

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